Restaurante Magatzem de ses Illes

Pa amb oli en Gràcia. Magatzem de ses Illes abrió en abril de 2023 en el número 50 de la calle Francisco Giner, a un paso de la plaza de la Vila, y sigue abierto. Ocupa el local de La Singular, una casa de barrio muy conocida, que la pareja alquiló en enero de ese año para abrir apenas tres meses después. La idea es poco frecuente en Barcelona: dedicarse por entero a la cocina de las Baleares, sin reinterpretaciones ni concesiones al gusto turístico. El nombre, almacén de las islas, lo dice claro, y el local hace a la vez de celler, vermutería y casa de comidas.

Detrás están Lucía Martínez Loureiro y Joan Busquets. Ella nació en Córdoba, Argentina, vive en España desde 2012 y pasó diez años en Mallorca, donde trabajó en restauración y aprendió el recetario de la isla; él es barcelonés y veranea desde niño en Fornells, en Menorca. La prensa gastronómica lo resumió como una argentina y un catalán haciendo cocina balear en Gràcia. Suena a chiste. No lo es. De la suma de las dos islas sale una carta con más peso mallorquín y guiños menorquines constantes, y hasta el verde que domina la sala remite a un tono asociado a la herencia inglesa de Menorca.

El pa amb oli es la columna vertebral. Llega en varias versiones (con queso de Mahón, con carn i xulla, con sepia a la plancha y alioli casero) y a veces fuera de carta, como el de lengua con alcaparras. Las croquetas van en tres registros, de camaiot, de botifarró y de setas, y la gilda mallorquina junta aceitunas, bitxo, sobrasada, higos al coñac y anchoa. Luego vienen el trempó, el tumbet, las pilotes con salsa de tomate y almendra, el frit mallorquí de cordero con verduras e hinojo, las bravas con salsa de sobrasada y un arroz de sepia y botifarró. De postre, flaó de queso fresco y hierbas, galletas Ca Na Maru con crema de limón, tarta de queso de Mahón curado, crema de limón de Sóller, helado de ensaimada o sorbete de limón con gin Xoriguer. Si tienes que elegir, gilda, pa amb oli de carn i xulla y el frit, un plato que fuera de las islas cuesta encontrar.

Buena parte del producto viaja desde las islas: embutidos, quesos, hierbas, licores y la totalidad de los vinos, entre ellos referencias de Miquel Oliver o de Es Virot, de Formentera. La verdura se compra en la Boqueria. El vermut combina etiquetas baleares con una mezcla propia elaborada en Reus. La pareja insiste en que su modelo es la taberna mallorquina o menorquina de siempre, no la cocina de lujo ni el plato pensado para el visitante.

Es barato para lo que ofrece. Las reseñas de la apertura situaban el ticket medio en torno a 25 euros, y a principios de 2026 Metrópoli Abierta destacó su menú de mediodía de 20 euros, con dos platos de la carta, bebida y postre en raciones generosas. Según la información publicada entonces, lunes y martes solo abre por la noche, y de miércoles a sábado sirve comidas y cenas. Reservas en el 938 59 75 25 o en su página web, donde la casa publica la carta actualizada en formato descargable. El menú de mediodía es la mejor relación entre calidad y precio de la casa; para la noche del sábado, llama antes, porque el local es pequeño.

En Gràcia, las comparaciones se hacen solas. Bar Alegría Gràcia, casa de comidas contemporánea de tapas y platillos, o Tangana, con su cocina de producto para compartir, juegan en un registro cercano. Magatzem de ses Illes tiene a su favor algo que nadie más ofrece en el barrio: una despensa balear completa. Para una cena informal entre amigos o un mediodía de menú, funciona muy bien. Para impresionar con ceremonia, no es el sitio.