Restaurante XPecado Smash Burger

Cinco amigos de Jaén, una plancha y un nombre que no pide permiso. XPecado Smash Burger llegó en 2025 al número 34 de la calle Hortaleza, en Chueca, y es el primer local a pie de calle en Madrid de una marca que hasta entonces solo servía la capital desde una cocina fantasma de reparto en Tetuán. La historia arranca en 2022, cuando aquellos cinco amigos decidieron montar una hamburguesería que se saliera del molde y la bautizaron con un nombre que ya marca el tono, provocador y poco solemne. Entre los fundadores está Miguel Palop, cofundador y diseñador gráfico, responsable de una identidad visual que la casa exprime a fondo en TikTok e Instagram.

El empujón llegó pronto. A los pocos meses de abrir, su Bacon Cheese Burger fue elegida segunda mejor hamburguesa de Andalucía en el concurso Best Burger Spain 2023, y en junio de 2025 la marca sumó dos premios de The Champions Burger. Con ese aval, XPecado pasó de tres locales en Jaén a Sevilla, Málaga, Córdoba, Almería (abierto el 17 de julio de 2025) y Albacete, con una plantilla cercana al centenar de personas y el objetivo declarado de alcanzar catorce establecimientos a final de ese año. Hortaleza es la ficha madrileña de esa partida.

Una sola idea en la cocina: la smash burger. Carne de vacuno madurada, cien por cien ternera, aplastada en la plancha para lograr una costra tostada y un interior jugoso. La carta gira en torno a nueve hamburguesas, los F*cking Pecados en el idioma de la casa. The Classic lleva doble smash de 160 gramos con cheddar, cebolla y pepinillo; La Trufada suma huevo, doble cheddar y mayonesa de trufa; La GoXa junta doble carne, queso Monterey Jack y la salsa GoXu de la casa; Santa Emmy, de las que más recorrido tienen, va con bacon y queso ahumado. Completan la lista la Bacon Cheese Burger premiada, una Chicken Burger, versiones con pulled pork y La Vegana Vegana, con base vegetal de Heura. The Classic, Xpace Jam y La Santa Emmy son las veteranas, con tres años en carta. Si es la primera vez, la lógica dice premiada o veterana: la Bacon Cheese Burger o The Classic. Hay pan sin gluten por un euro más, y los alérgenos están documentados en el local y en la web.

El sistema es informal. Se puede pedir por la web para recoger o recibir a domicilio por Uber Eats, y el local tiene mesas en el interior y terraza. Se admiten mascotas. El horario es continuo, de 13 a 24 horas, todos los días, lo que lo convierte en un salvavidas para una comida a deshoras o una cena tardía en Chueca. El ticket medio no se ha comunicado.

Hortaleza 34 queda en el tramo bajo de la calle, cerca de la Gran Vía, en una zona de paso constante. Para la marca, el local es el escaparate en la capital de una filosofía que resumen en una frase: comida que te desprograma. Para el cliente, es una smash burger de Jaén en el centro de Madrid, con formato rápido y una carta que se renueva cada trimestre con productos que la casa prueba antes con sus clientes más fieles. ¿Hacía falta otra hamburguesería en Chueca? Probablemente no. Pero un historial de concursos como este le da al menos un argumento para pedir turno. No es sitio de sobremesa; sí lo es para un grupo con hambre y poco tiempo.