Restaurante Casa Luz

Ostras normandas Thierry número 2 para abrir un menú de nueve pasos. Así empieza la propuesta de temporada de Casa Luz, el restaurante del ático del hotel del mismo nombre, en el número 1 de la Ronda Universitat, justo encima de la plaza Universitat y a un paso de la plaza de Catalunya. Funciona desde 2021, año en que Time Out fecha su apertura, y a principios de 2022 ya estrenaba carta bajo la dirección de Tomás Abellán, propietario y director creativo del Grup Alegria, que gestiona también el Bar Alegría, considerado su hermano mayor. El hotel, un boutique independiente, lleva la firma del interiorista Lázaro Rosa Violán, con estética mid-century, materiales nobles y tonos cálidos.

Se sube en ascensor desde la calle. Arriba espera un comedor de grandes ventanales con vistas a la plaza y al edificio histórico de la Universidad, una barra central de luz tenue, mesas bien separadas y dos terrazas contiguas sobre los tejados del centro, que la prensa gastronómica ha descrito como uno de los rincones escondidos de Barcelona. La terraza hace también de coctelería, con tragos de autor. Pide mesa fuera si el tiempo acompaña.

La cocina, mediterránea y de producto, ha ido hacia un registro más creativo que el del Bar Alegría, donde Abellán trabajaba la tapa clásica. La carta se ajusta a cada estación. En 2022 los platos insignia eran el tartar de tomate con mantequilla ahumada, las patatas aliñadas con anguila ahumada y la tortilla trufada, y el invierno sumaba un trinxat de la Cerdanya con gambas de playa, alcachofas confitadas con yema y trufa negra, zamburiñas gallegas con puré de tupinambo o pulpo ahumado con puré de apio.

Hoy mandan los menús. En febrero de 2025, ElNacional.cat reseñó el menú de temporada de nueve pasos a 54 euros, diseñado por Abellán con Mariano Segura: tras las ostras, mejillones gallegos en escabeche de zanahoria, tartar de tomate con hojas de capuchina y kizami, alcachofa con parmentier de patata, yema y trufa melanosporum o ventresca de atún con picada mediterránea, y un flan para cerrar. Time Out recoge dos degustaciones, una corta de nueve pasos y otra larga de 98 euros, con platos como la tosta de anchoa del Cantábrico con mantequilla ahumada o la raya con patatas y suquet de pescado de roca, y subraya que sus precios quedan muy por debajo de los de un restaurante con estrella. A ese precio, el menú corto es la opción sensata.

Quien prefiera la carta encontrará gildas, pan con tomate, ensaladilla, croquetas de jamón ibérico, a 2,50 euros la unidad en 2025, jamón de bellota Carrasco, un calamar a la brasa con limón y azafrán y un flan de vainilla que la crítica cita como una de las razones para subir. Música discreta y servicio atento completan un conjunto que mezcla el aire cosmopolita del hotel con un recetario muy de Barcelona.

Reservas por la web o por teléfono. Según Time Out, abre a mediodía desde las 13.30 y por la noche desde las 19.30, y no da servicio los domingos. ¿Pega para todo? No del todo: para una cena tranquila en pareja o una comida de trabajo con vistas, sí; para grupos ruidosos, mejor otro sitio. En la misma Ronda, Can Pizza Universitat resuelve la versión informal, y Mìzzica, en Enric Granados, la siciliana.