Restaurante Café Santacruz

El 2 de abril de 2023 abrió Café Santacruz en la Plaza de la Alianza, dentro del barrio de Santa Cruz, con entrada por el número 11 de la calle Rodrigo Caro. Detrás está Ovejas Negras, el grupo sevillano que con esta apertura llevó su manera de entender el tapeo a uno de los rincones más fotografiados de la antigua judería. El bar ocupa un edificio protegido donde hasta entonces convivían dos negocios distintos, Chic&Olé y Café Alianza. Hoy es uno solo.

Persevera Producciones firmó el diseño, que juega con un aire vintage y con los colores del barrio. Todo gira en torno a una larga barra central de roble, pensada para comer de pie o en taburete, con mesas altas y bajas repartidas por varios salones y la cocina a la vista. Los grandes ventanales abren la sala a la plaza y borran la frontera con la calle. Pero el verdadero reclamo está fuera: la terraza ocupa la Plaza de la Alianza, con sus naranjos, una fuente del siglo XVIII y la Giralda asomando al fondo. Para una mesa fuera con buen tiempo, mejor reservar y pedirla expresamente; para comer rápido, la barra de roble es la alternativa.

La carta va por el tapeo tradicional, con producto escogido, presentaciones cuidadas y algún guiño contemporáneo. En frío aparecen los mejillones XXL en escabeche con chips de patata, la mousse de foie con mermelada de naranja y canela, el queso de oveja curado con trufa negra y miel ecológica y una selección de chacinas ibéricas. Del lado caliente, el corazón de alcachofa con gambas a la bilbaína, las almejas a la marinera, las croquetas de cecina de León, los chipirones con mayonesa de limón, una paella de pescado y marisco y el solomillo ibérico al whisky con patatas fritas, clásico sevillano donde los haya. Para cerrar, fresas con nata y albahaca o torrija con salsa de caramelo, helado de vainilla y nueces. Hay además un apartado propio con el sello Quarentena. Si hay que elegir, la alcachofa con gambas y el solomillo al whisky resumen bien lo que la casa quiere ser: recetas reconocibles con un punto de cuidado.

Jerez manda en la bodega. Las referencias andaluzas tienen el peso principal, con los vinos de Jerez como protagonistas, y se completan con una selección nacional; en la presentación se citaron etiquetas como el Chivite Rosado 125, Sin Palabras Colección Especial o Chinchilla Doble 12. Con unas chacinas y unos mejillones en escabeche, una copa de Jerez es la opción lógica.

Los horarios han ido cambiando. En sus primeras semanas, el bar funcionaba desde el aperitivo hasta el cierre, con la barra abierta a partir de las 12:30 y la cocina desde las 13:30, y anunciaba los desayunos como novedad próxima. Según su web, hoy sirve desayunos todos los días de 9:00 a 12:00 y mantiene la cocina abierta sin interrupción de 12:00 a 23:30, algo práctico para quien come a deshoras. También ofrece menús para grupos y tarjetas regalo, y acepta reservas por su página o por teléfono. El precio medio no se ha comunicado.

Café Santacruz forma parte de la cartera de Ovejas Negras Company, el mismo grupo que después abrió Gloria, en la calle Albareda, y que participa en Casa Inquieta, en la calle Zaragoza. En Santa Cruz, con mucha oferta pensada para el visitante de paso, juega la carta de las tapas reconocibles y de una de las plazas más tranquilas del barrio. Quien busque cocina andaluza más elaborada tiene cerca Sal Gorda Halo, en la Plaza de los Venerables, o El Patio del Pali, en Don Remondo, y para un registro de alta cocina sevillana, Morante, frente al Archivo de Indias.