Restaurante Pulpería Casa Lampazas ●

El caldeiro está en la entrada, a la vista. Ahí los pulpeiros, llegados de O Carballiño, cuecen y cortan el pulpo como en una feria gallega, y esa escena resume Pulpería Casa Lampazas, que abrió el 2 de junio de 2025 en el número 105 de Núñez de Balboa, esquina con General Oráa, en el barrio de Salamanca. Es el cuarto restaurante del Grupo Lampazas y el primero fuera de Barcelona, donde la familia Veiga abrió en 2016 Can Lampazas, en la avenida del Paralelo: una pulpería que llegó a recibir unos 10.000 comensales al mes y a la que siguieron otros dos locales de pescado y cocina catalana. El nombre viene de Lampazas, aldea del municipio de Samos, en Lugo, de donde es el fundador, Jaime Veiga.

Veiga, Hijo Predilecto de Samos, es un nombre conocido de la noche barcelonesa: dirigió discotecas durante décadas y suma treinta años de oficio en relaciones públicas. Hoy ejerce precisamente de relaciones públicas y asesor de un grupo que dirige su sobrino, David Veiga. Y se notó en la inauguración madrileña, que fue un acontecimiento social con unas 500 personas: siete alcaldes de la comarca de Sarria, la vicepresidenta del Parlamento de Galicia, futbolistas, actores y presentadores de televisión.

Tamaño XL. Son 610 metros cuadrados en tres alturas, 240 comensales y una plantilla de entre 30 y 35 personas. La decoración sigue la línea de los locales catalanes del grupo, con una inversión importante para competir en una de las zonas más exigentes de Madrid. Si vas en grupo, este es de los pocos sitios del barrio donde una mesa grande no es un problema.

Tres productos sostienen la carta. El pulpo a feira, cocido a diario, es el plato bandera. Luego vienen las carnes de rubia gallega a la brasa de carbón de encina y el pescado salvaje traído de Galicia. Hay postres de recetario gallego, carta de vinos, menús para grupos y celebraciones y menús especiales de fin de año para adultos y niños. La casa presume de buena relación entre producto y precio, aunque el precio medio no se ha comunicado, y nombra a Enrique como pulpero responsable de la cocina. Consejo: una ración de pulpo para compartir de entrada y una carne a la brasa para el centro es la forma lógica de entender el local sin perderse en la carta.

Además de comer, aquí se sale. El grupo ha traído a Madrid el lado festivo de sus casas barcelonesas, con DJ residente martes y miércoles de 20:00 a medianoche, y de jueves a sábado desde las 17:00 hasta el cierre. La cocina no cierra, de 12:30 a 00:00 todos los días, así que una comida tardía de sábado es perfectamente posible. Hay aparcamiento a unos pasos de la puerta, y las reservas van por teléfono y correo electrónico.

¿Para quién? Para grupos, celebraciones y quien quiera pulpo y ambiente en la misma noche; menos para el que busca una pulpería de barra, silenciosa y barata, de las de toda la vida. El proyecto madrileño es la primera etapa de una expansión que, si funciona, llevará la marca a Valencia y Sevilla en los próximos dos años, con la meta declarada de llegar a una decena de ciudades. De momento, el barrio de Salamanca tiene una de las pulperías más grandes de la capital, y sigue abierta.