Restaurante Amicks

Ocho de cada diez platos pasan por el fuego. Esa es la proporción que define Amicks, el bar gastronómico que abrió en diciembre de 2025 en el número 11 del Carrer de l'Allada-Vermell, en el Born, y que sigue abierto. Es también el local que da nombre al grupo de Martín Pimentel, un barcelonés que estudió cinematografía antes de entregarse a la restauración y que ha construido su discurso sobre el recuerdo de la cocina de su abuelo, José Eugenio Pimentel.

Bajo el paraguas de Grup Amicks funcionan direcciones conocidas como V de Vermut, en el Paral·lel desde 2019, Bar Pimentel, Culkin, Casa Pepi o Sr. Antúnez, un conjunto que según la prensa local facturó alrededor de cuatro millones de euros en su último ejercicio. En noviembre de 2025, Pimentel anunció de golpe tres proyectos: la pequeña tasca de pescado Nardi, también en el Born, una cafetería de escucha musical en Sant Antoni y este bar.

Aquí la tapa clásica del resto del grupo deja paso a la parrilla. El producto de cercanía recibe algunos acentos nórdicos y una presentación deliberadamente sobria, y la cocina abierta deja la brasa a la vista de la sala. La carta se ordena en bloques sencillos (para picar, de la huerta, del mar y carnes). En el primero aparecen las patatas bravas con alioli de ajo confitado, las croquetas, las zamburiñas o las gildas, con precios que van de unos tres euros y medio a nueve.

La huerta es el apartado más personal. Zanahorias tostadas al fuego con mató y pesto, remolacha asada con crema de almendra o una brocheta de setas, todo entre cinco y trece euros aproximadamente. A juzgar por la carta, es por donde hay que empezar para entender la casa. Del mar llegan una tortilla de kokotxas de merluza y un calamar a la brasa con salsa de fricandó, los dos a dieciséis euros, además de pescados como el rodaballo. En carnes conviven el steak tartar, el cerdo ibérico a la parrilla y vacuno de pasto, incluida una chuleta madurada que se vende al peso. Fuera de carta han aparecido sugerencias como un carpaccio con caviar o vaca madurada a la brasa. El calamar con fricandó, mar y montaña a la catalana pasado por el fuego, es el plato con más carácter sobre el papel.

La bodega es el otro pilar. El anuncio de apertura hablaba de vinos de mínima intervención, y hoy el local presume de superar las ciento ochenta referencias. La barra suma cócteles de autor con nombres que juegan con el fuego, como Humo o Ceniza, y alternativas sin alcohol, entre ellas limonadas hechas en casa.

Decoración urbana y cuidada, y capacidad para unos ochenta comensales según la presentación, cerca de la mitad en la terraza que se abre a la calle. Estamos en la Ribera, a pocos minutos del Museu Picasso, del Passeig del Born y de Santa Maria del Mar, con el metro de Jaume I (línea 4) a mano. Abre todos los días de 13:00 a 23:00 sin cortes, admite perros y tiene opciones vegetarianas. El precio medio no se ha comunicado. La casa recomienda reservar, sobre todo el fin de semana, y la terraza es la mesa que hay que pedir con buen tiempo. Para quien busque una alternativa en la zona, Bar Super, frente al Mercat de Santa Caterina, juega también la carta del vino natural.