Restaurante Casa Inquieta

La Taberna del Alabardero tiene relevo. En el número 20 de la calle Zaragoza, en una casa palaciega andaluza del siglo XIX con detalles decorativos de inspiración francesa, abrió oficialmente el viernes 31 de octubre de 2025 Casa Inquieta, que mete bajo el mismo techo restaurante, bar de tapas, tablao flamenco, coctelería en la azotea y unas habitaciones de hotel. La gastronomía andaluza y el flamenco son los dos ejes. Sigue abierta.

La sociedad es amplia, casi coral. El Grupo Lezama conserva la propiedad del inmueble y una participación en el negocio; entran Rafael Cebolla, Ángela Barón y Raimundo Anido, y Juan Manuel García y Genoveva Torres, de Ovejas Negras Company, el grupo sevillano de Café Santacruz y Gloria. La familia Barbadillo, la de la bodega de Sanlúcar, apoya el proyecto. Ricardo Fernández dirige la casa, y en la cocina están Miguel Prieto, con tres décadas de oficio en el Alabardero, y Manuel Picón. Uno de los salones rinde homenaje a Luis de Lezama, fundador del grupo. Continuidad, en suma, más que ruptura.

Cuatro alturas, cuatro planes. En la planta baja, una barra semicircular de madera y mármol, con ristras de ajos y ñoras colgadas, sirve tapas y raciones; al fondo, el patio del magnolio se ha convertido en tablao, con mesas para cenar frente al escenario. Arriba, varios comedores renovados y amueblados con piezas antiguas rodean un patio central acristalado. En la segunda planta hay siete habitaciones de hotel boutique, y en lo alto, una azotea de copas con vistas a la Catedral y a la Giralda. El interiorismo es de la sevillana Persevera, que ha conservado los elementos originales del palacio y los ha combinado con textiles de Clarke & Clarke, Gastón y Daniela y William Morris.

La carta mira al recetario popular andaluz y, sorpresa para la zona, a precios contenidos en la barra. En la abacería, anchoa de Santoña a 3,80 euros, gilda matrimonio a 3,50 o queso payoyo a 5,50. En frituras, calamar nacional a 20 euros, merluza en tártara a 16, media ración de chocos a 8 y tortillita de camarones a 4,20. Entre los entrantes, ensaladilla clásica a 4,90, tosta de atún rojo a 6,50, lingote de foie a 9 o huevos fritos con patatas, jamón y pimientos a 16. Cuchara y principales: fabes, garbanzos con bacalao, guiso de venado, arroz del día, solomillo al whisky a 6,90, carrillada a 9,50, corvina a la marinera a 17,50 y lomo de vaca de 300 gramos a 28,50. De postre, torrija de brioche, tarta de chocolate o arroz con leche, entre 6,50 y 6,90 euros. La bodega da protagonismo a los generosos de Barbadillo, con denominaciones españolas, algunos champagnes, chablis y rosados de Provenza. Consejo: una manzanilla, la tortillita y el solomillo al whisky en la barra son la forma más barata y más sevillana de conocer la casa.

El flamenco es el otro pilar. El tablao del patio programa cante y baile por la tarde y por la noche mientras se cena frente al escenario; en la inauguración actuaron Joaquín Grilo, Lucía Benavides y Sara Caro. Hay menús flamencos, de bistró y para empresas de entre 35 y 65 euros, y un menú de gala de 75 a 100 euros por persona, vinculados a la entrada del espectáculo. Es un plan pensado para el visitante y para la celebración; quien solo quiera tapear hará mejor quedándose en la barra. Las reservas, de mesa y de espectáculo, se gestionan en la web de Casa Inquieta. A la vuelta de la esquina compiten Rastrojo, con tapas andaluzas con toques nuevos, y Casa Lonja, con pescado de lonja en cuatro plantas.