Restaurante Barecito (Ayuntamiento)

Unas cañas y lo que surja. Ese es el lema de Barecito, y no hace falta mucho más para entender el plan. El bar abrió el 2 de abril de 2025 en el número 4 de la calle Cotanda, el tramo corto que une San Vicente con la plaza del Ayuntamiento, en los bajos del hotel Meliá Plaza. Fue, según sus dueños, su primera dirección en el centro de Valencia, y es la más urbana del Grupo Gastroadictos.

Gastroadictos es un grupo de amigos que se conocen desde la guardería: Israel Baquero, Rafael Recuenco, Néstor Vaccaro y Juanjo Masip, que fundaron la empresa en 2019 con la cocina tradicional, el buen producto y el bar de barrio como bandera. La lista de aperturas es larga. Bar Mistela en Torrefiel y Nou Benicalap en 2019, el restaurante La Sastrería en el Cabanyal en 2020, Bar Cremaet en Camins al Grau en 2021, Bar Cassalla junto al mercado de Abastos en 2022, Bajoqueta Bar en Campanar en 2024. En 2025 llegaron Barecito y la cafetería de especialidad Adicto y Adicta, y en 2026 el salto a Madrid con un Mistela en Chamartín. Hoy son más de 250 empleados. En 2024 ganaron el Cacau d'Or, el premio que defiende el almuerzo valenciano, por los bocadillos de sus bares, que en Valencia es casi un título nobiliario.

Barecito habla con humor algo canalla y se toma en serio la barra. La prensa local lo describió al abrir como un bar desenfadado, joven y cercano, de cañas de pie, pensado para el compañero de trabajo y el amigo a la salida de la oficina. Las tapas más baratas eran entonces las croquetas y las gildas, a 3 euros la unidad. Les acompañaban patatas bravas, ensaladilla, unos macarrones con boloñesa de rabo de toro, cecina de wagyu con aceite de pimentón y dados de rape rebozados. Los macarrones de rabo de toro son el plato que más se aleja del guion de barra, y por eso mismo merecen la pena. Por la mañana es cafetería: café y cruasán por 3,50 euros, tostadas de 4 a 5 euros. El precio medio por persona no lo ha comunicado la casa.

El horario es su gran baza. Abre todos los días, sin descanso, de 9:30 a 00:30. Y algo poco habitual en un bar de cañas: acepta reservas, por la web, por teléfono o por WhatsApp. Si vienes en grupo a la hora del tardeo, reserva; si vas solo a por una caña rápida, la barra es tuya.

La DO Valencia lo eligió para uno de sus tardeos, celebrado el 23 de julio de 2026 con entrada libre previa inscripción, por considerarlo un bar tradicional que conserva la esencia del bar de siempre. Se sirvieron seis vinos: blancos de Merseguera y Malvasía, espumosos de las zonas de Clariano y Moscatel y dos tintos de Clariano, Mala Vida y Venta del Puerto número 12, con la primera consumición incluida. Que una denominación de origen busque un bar de cañas para enseñar sus vinos dice bastante del lugar que se ha ganado en poco más de un año.

Alrededor de la plaza del Ayuntamiento la oferta va de la alta cocina de fusión de Karak al recetario tradicional de Noble o la cocina japonesa de Hiro. Barecito no compite con ninguno: es el sitio para la caña de las siete de la tarde, el desayuno antes de una reunión o el picoteo de última hora, gracias a una cocina que no echa el cierre a media tarde.